کشف فلزی که زنگ نمیزند... (فلز زنگ نزن) - نسخه‌ی قابل چاپ

آیا توجّه کرده اید که بعضی از فلزات زنگ میزنند و بعضی دیگر٬زنگ نمی زنند؟ آهن معمولأ زنگ می زند. به همین علّت است که وقتی رنگ قسمتی از بدنه اتومبیل از بین میرود٬هوا باعث می شود که آهن زیر قسمت

رنگ شده خیلی زود زنگ بزند.

برای آن که آهن با اکسیژن موجود در هوا ترکیب می شود و اکسیدآهن قرمز رنگ را(که

همان زنگ آهن است)تولید می کند. در هرصورت٬نوعی آهن وجود دارد که زنگ نمیزند. اختراع یاکشف این آهن امری تصادفی بود! در سال[b]۱۹۱۳ ٬هری بریرلی٬ که متخصص ذوب فلزات بود٬برای ساختن لوله تفنگ٬دنبال فلزی مناسب می گشت. از این رو فلزات گوناگون را با هم ترکیب کردو آلیاژهای مختلفی به دست آورد.امّا پس از انجام آزمایش ها٬تمام نمونه ها را به گوشه ای انداخت. چند ماه بعد متوجّه شد در حالی که همه نمونه های دور ریخته شده٬زنگ زده اند٬یکی از آنها زنگ نزده است! بریرلی این آلیاژ را با دقّت بررسی کرد و فهمید که ۱۴٪آن

کروم است. به این ترتیب فلز زنگ نزن یا استنلس استیل وارد زندگی بشر شد.امروزه اغلب لوازم آشپزخانه ها از آهن زنگ نزن هستند. جنس بیشتر دیگ ها٬کتری ها٬ماهی تابه ها٬قاشق و چنگال ها٬چاقو ها و لگن ظرفشویی آشپزخانه ها از آهن زنگ نزن است؛همین طور بسیاری از لوازم جرّاحی وقطعات خودرو ها از این فلز ساخته میشوند.[/b]